Péptidos de colágeno: cómo elegir un colágeno en polvo

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo y uno de los suplementos más populares hoy en día. Pero los productos se diferencian en la forma, el origen y la dosis. Le contamos cómo elegir, y por qué.

Cómo elegir

• Colágeno hidrolizado (péptidos de colágeno): se disuelve con facilidad y tiene un sabor neutro.
• Origen y tipo indicados, por ejemplo bovino, tipo I y III.
• Dosis diaria de unos 10 g, lo que cabe en un cacito.
• Con vitamina C, que contribuye a la formación normal de colágeno.
• Composición limpia: sin azúcar ni aromas, con certificado de análisis del lote.

El porqué, a continuación.

Por qué hidrolizado

El colágeno natural es una molécula larga de tres cadenas entrelazadas, tan grande que no se disuelve en agua fría. En la hidrólisis, unas enzimas lo dividen en péptidos cortos. Así, el polvo se disuelve por completo en agua, café, zumo o yogur, sin sabor y sin grumos.

Los péptidos conservan el perfil de aminoácidos del colágeno: aproximadamente un tercio es glicina, y la prolina y la hidroxiprolina, aminoácidos que casi no se encuentran en otras proteínas, son su «firma».

Presente en:Collagen Peptides 10 g

Tipo I y III: qué significa

En el cuerpo hay unos 28 tipos de colágeno. El tipo I es el más abundante, presente en la piel, los tendones y los huesos; el tipo III lo acompaña en la piel y los vasos sanguíneos. El colágeno bovino contiene de forma natural ambos tipos, por eso la etiqueta dice «tipo I y III».

El colágeno marino (de pescado) es sobre todo de tipo I. Ambos orígenes aportan péptidos de colágeno; la diferencia está en la procedencia y el precio.

Por qué 10 g

Los estudios con péptidos de colágeno utilizan con más frecuencia entre 2,5 y 10 g al día. Los 10 g, un cacito, son la parte alta de ese intervalo y una dosis diaria cómoda. Las cápsulas rara vez llegan a esa cantidad: 10 g de colágeno son 20 cápsulas, por eso el colágeno se toma en polvo.

Por qué vitamina C

El cuerpo no puede construir colágeno sin vitamina C, que necesitan las enzimas que «cosen» las cadenas de colágeno. Por eso la declaración autorizada en la UE es la de la vitamina C: «La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, los huesos, los cartílagos, las encías, la piel y los dientes».

Cada dosis contiene 80 mg de vitamina C, el 100 % del VRN.

Por qué importa el certificado

El colágeno es un producto de origen animal, así que un buen fabricante indica el país de origen de la materia prima y muestra el análisis de cada lote: proteína, metales pesados y microbiología. El certificado de cada uno de nuestros lotes está en la página del producto y tras el código QR del envase.

De dónde viene la palabra

«Colágeno» viene del griego kolla, «pegamento», y significa «lo que produce pegamento». El nombre es literal: durante siglos se ha cocido piel y huesos para obtener cola animal, y la gelatina que conocemos de la cocina es colágeno parcialmente degradado. Los péptidos de colágeno son el paso siguiente: colágeno degradado lo suficiente como para disolverse en cualquier bebida.

Cómo se toma

• 1 cacito (10 g) al día, mezclado con agua, zumo, café o yogur.
• A cualquier hora del día; lo que importa es la constancia.
• Un envase de 300 g dura 30 días.