Extracto de té verde (EGCG): cómo elegirlo y cómo tomarlo

El té verde es una de las bebidas más antiguas del mundo, y el EGCG es la sustancia más característica de sus hojas. Sin embargo, en los suplementos «extracto de té verde» puede significar cosas muy distintas. Le contamos cómo elegir uno bueno, y por qué.

Cómo elegir

• Porcentaje de EGCG indicado: ≥90 % es una concentración alta, casi pura.
• Sin cafeína, para obtener el EGCG sin la cafeína del té.
• Cantidad de EGCG en mg al día: 300 mg es una dosis diaria moderada.
• Instrucciones de toma claras: con las comidas, repartido en varias tomas a lo largo del día.
• Certificado de análisis: EGCG, cafeína residual, metales pesados, microbiología.

El porqué, a continuación.

Qué significa «≥90 % de EGCG»

Las catequinas son alrededor del 25–35 % del peso seco de las hojas de té verde, y el EGCG supone entre el 50 y el 80 % de ellas. En un extracto crudo, el EGCG suele estar por debajo del 10 %. Para llegar al 90 %, el extracto se purifica en columnas de resinas y poliamida y, al final, se cristaliza: en condiciones de laboratorio así se alcanza una pureza superior al 95 %.

El porcentaje se mide mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC): la muestra pasa por una columna, cada catequina sale en un momento distinto y se mide por separado. Por eso «90 % de EGCG» significa exactamente EGCG. Atención a la diferencia con «90 % de polifenoles»: los polifenoles son todo el grupo de sustancias, y el EGCG es solo una de ellas.

Con ≥90 % de EGCG, el cálculo es sencillo: 335 mg de extracto aportan al menos 300 mg de EGCG.

Presente en:Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Por qué sin cafeína

Las hojas de té contienen también cafeína. En el extracto sin cafeína esta se separa, con dióxido de carbono supercrítico o durante la purificación en resinas, donde la cafeína y las catequinas se retienen de forma distinta y salen por separado. La buena tecnología elimina la cafeína conservando la mayor cantidad posible de EGCG.

La ventaja es que la cafeína puede dosificarse por separado y con precisión: en Metabolic Complex, los 150 mg de cafeína natural del café verde figuran aparte en la etiqueta, y en la versión sin cafeína no hay ninguna.

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Por qué 300 mg de EGCG con las comidas

Los aficionados habituales al té verde en Europa obtienen de la taza, de media, entre 90 y 300 mg de EGCG al día. Nuestra dosis diaria es de 300 mg, muy por debajo de los 800 mg que la EFSA utiliza como referencia para los suplementos. Se reparte en dos o tres tomas y se toma siempre con las comidas.

El certificado de análisis

Un buen certificado muestra el EGCG por HPLC, la cafeína residual, los metales pesados, los disolventes y plaguicidas residuales y la pureza microbiológica. El certificado de análisis de cada uno de nuestros lotes está en la página del producto y tras el código QR del envase.

La planta

El té se obtiene de las hojas de Camellia sinensis, de la familia de las Teáceas. Hay dos variedades principales: la china (var. sinensis), un arbusto de hojas pequeñas resistente al frío, y la de Assam (var. assamica), un árbol o arbusto arborescente de hojas grandes. China tiene la historia de cultivo más larga y la literatura escrita más antigua sobre el té, y como bebida el té se popularizó en tiempos de la dinastía Tang (618–907).

El té verde y el té negro proceden de la misma planta. La diferencia está en el procesado: en el té negro se deja fermentar la hoja y las catequinas se transforman en teaflavinas y tearubiginas, de color rojo pardo. En el té verde esto no ocurre, por lo que conserva sus catequinas.

Las catequinas y el EGCG

Las catequinas son flavan-3-oles, un grupo de polifenoles vegetales. Las principales del té son la epicatequina, la epigalocatequina, el galato de epicatequina y el galato de epigalocatequina (EGCG), que es la más abundante. «Galato» en el nombre significa que a la molécula va unido ácido gálico.

El EGCG puro es un polvo de blanco a rosa pálido, sin olor, que se disuelve en agua. Es sensible a la oxidación por el aire y en medio alcalino, por lo que la buena materia prima se conserva cerrada, en un lugar seco y oscuro.

El té verde en Metabolic Complex

Ambas versiones de Metabolic Complex contienen 335 mg de extracto de hoja de té verde sin cafeína con ≥90 % de EGCG, es decir, 300 mg de EGCG al día. Las declaraciones de propiedades saludables autorizadas de la fórmula proceden de los minerales que contiene, por ejemplo del cromo (100 µg, 250 % del VRN):

• El cromo contribuye al metabolismo normal de macronutrientes.
• El cromo contribuye al mantenimiento de niveles normales de glucosa en sangre.

Cómo se toma

• Metabolic Complex: 3 cápsulas con el desayuno y 3 con la comida, no por la noche. Contiene cafeína (150 mg al día) y no se recomienda para niños ni embarazadas.
• Metabolic Complex sin cafeína: 2 cápsulas con cada una de las tres comidas.

Contiene 300 mg de EGCG al día: no lo tome con el estómago vacío ni el mismo día que otros productos con té verde. No es apto para embarazadas, mujeres en periodo de lactancia ni menores de 18 años.