Vitamina C: cómo elegirla y cómo tomarla

La vitamina C es quizá la vitamina más conocida, y una de las más fáciles de elegir si sabe en qué fijarse.

Cómo elegir

• Ácido L-ascórbico: la forma más estudiada; los ascorbatos son una variante más suave para estómagos sensibles.
• «Natural» o sintética: la molécula es la misma; compare los miligramos.
• 80 mg al día son el 100 % de los VRN: la cantidad a la que se aplican las declaraciones autorizadas.
• Una buena combinación, por ejemplo con colágeno, para cuya formación normal contribuye la vitamina C.
• Certificado de análisis del lote.

El porqué, a continuación.

Ácido L-ascórbico y ascorbatos

La vitamina C es el ácido L-ascórbico, el mismo que hay en frutas y verduras, y la forma más habitual en los complementos.

Los ascorbatos, de sodio o de calcio, son la misma molécula unida a un mineral. Son menos ácidos y más suaves para el estómago, pero el mineral pesa: 1 g de ascorbato de sodio aporta unos 890 mg de ácido ascórbico.

Presente en:Energy Complex ·Energy Complex Caffeine-Free

«Natural» o sintética

La vitamina C de la acerola o del escaramujo y la vitamina C de fabricación son, químicamente, la misma molécula. En un estudio aleatorizado, 50 mg de vitamina C sintética y medio kiwi con esa misma cantidad de vitamina C elevaron por igual los niveles en sangre y tejidos (Carr et al., 2013). Lo importante en la etiqueta son los miligramos, no el origen.

Por qué 80 mg

El valor de referencia de nutrientes de las etiquetas (VRN) para la vitamina C es de 80 mg. Con una ingesta de entre 30 y 180 mg al día, el cuerpo absorbe alrededor de un 70–90 %; por encima de 1 g al día, menos del 50 %, y el exceso se elimina. Por eso una ingesta diaria moderada es más razonable que una dosis grande y esporádica.

El cuerpo no produce vitamina C, así que debe llegar cada día: de cítricos, pimientos, kiwi, brócoli, fresas, tomates.

Vitamina C y colágeno

El cuerpo no puede construir colágeno sin vitamina C: la necesitan las enzimas que dan forma a las cadenas de colágeno. Por eso en Collagen Peptides cada dosis con 10 g de colágeno contiene también 80 mg de vitamina C, el 100 % de los VRN.

Presente en:Collagen Peptides 10 g

Qué hace la vitamina C

Según las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE (Reglamento 432/2012), la vitamina C:

• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel;
• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos;
• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de las encías;
• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los dientes;
• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los huesos;
• contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal del cartílago;
• contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario;
• contribuye a proteger las células frente al daño oxidativo;
• contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga;
• contribuye al metabolismo energético normal;
• contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso;
• contribuye al funcionamiento psicológico normal;
• contribuye a la regeneración de la forma reducida de la vitamina E;
• aumenta la absorción de hierro.

Por qué importa el certificado

El certificado de análisis confirma el contenido de vitamina C, los metales pesados y la microbiología. El certificado de cada uno de nuestros lotes está en la página del producto y tras el código QR del envase.

Del escorbuto al Premio Nobel

El escorbuto fue durante siglos el azote de los marineros. En 1747, el médico de a bordo James Lind dividió a 12 marineros enfermos del HMS Salisbury en seis parejas con distinta alimentación, y solo los dos que recibieron naranjas y limones se recuperaron rápidamente.

En 1928, el húngaro Albert Szent-Györgyi describió el «ácido hexurónico», y en 1932 los experimentos de Joseph Svirbely demostraron que se trataba de la vitamina C. Szent-Györgyi encontró una fuente rica en el pimentón húngaro y, junto con el químico británico Walter Haworth, dio a la sustancia el nombre de ácido ascórbico: «contra el escorbuto». En 1937, Szent-Györgyi recibió el Premio Nobel de Medicina y Haworth, el de Química.

Vitamina C en nuestros productos

• Collagen Peptides: 80 mg de vitamina C (100 % de los VRN) en una dosis con 10 g de colágeno.
• Energy Complex: 200 mg de vitamina C (250 % de los VRN). Con 200 mg al día se aplica también la declaración: la vitamina C contribuye al mantenimiento del funcionamiento normal del sistema inmunitario durante y después de un ejercicio físico intenso. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta complementaria de 200 mg además de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

Cómo se toma

• Collagen Peptides: 1 cuchara medidora (10 g) al día, mezclada con agua, zumo, café o yogur.
• Energy Complex: 4 cápsulas con el desayuno, no por la noche.