Bisglicinato de zinc: cómo elegir el zinc y por qué una dosis moderada es mejor

El zinc es uno de los minerales más habituales en los complementos alimenticios, solo y en fórmulas. Sin embargo, los productos se diferencian por la forma y la dosis más de lo que la etiqueta deja ver. Aquí tiene cómo elegir, y por qué.

Cómo elegir

• Fíjese en el zinc elemental: la línea «de los cuales zinc», no el peso del compuesto.
• Elija una forma bien absorbida (bisglicinato, citrato, gluconato) en lugar de óxido.
• Dosis moderada: 10 mg de zinc al día cubren el 100 % de los VRN.
• Si toma varios productos con zinc, sume las cantidades.
• Pida el certificado de análisis del lote.

El porqué, a continuación.

Zinc elemental: la cifra que se compara

El zinc siempre va unido a otra molécula, y esa también pesa. Por eso la etiqueta debe decir cuánto del compuesto es el propio zinc.

Cuánto zinc aporta cada forma (calculado a partir de la masa molar):

• óxido de zinc: 80 %
• citrato de zinc (dihidrato): alrededor del 32 %
• bisglicinato de zinc: alrededor del 30 %
• sulfato de zinc (heptahidrato): 23 %
• picolinato de zinc: 21 %
• gluconato de zinc: 14 %

10 mg de zinc en forma de gluconato son 70 mg de compuesto, y en forma de bisglicinato, unos 33 mg. Compare la línea «de los cuales zinc».

Por qué bisglicinato

El bisglicinato es un quelato: cada átomo de zinc está unido a dos moléculas de glicina. La forma es estable, de sabor neutro y suave para el estómago.

El zinc del citrato y del gluconato se absorbe de forma similar, alrededor de un 61 %, y el del óxido, alrededor de un 50 % (NIH ODS). En una comparación directa con 12 voluntarias, el bisglicinato produjo en torno a un 40 % más de zinc en sangre que el gluconato (Gandia et al., 2007).

Presente en:Night Complex ·Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Por qué 10 mg

10 mg de zinc son el 100 % del valor de referencia de nutrientes de las etiquetas (VRN), la cantidad a la que se aplican las declaraciones autorizadas.

La EFSA fija en 25 mg al día el límite superior de la ingesta total de zinc en adultos, entre alimentos y complementos. Por eso una dosis moderada es la opción razonable: 10 mg de complemento dejan espacio para el zinc de la alimentación.

El zinc abunda sobre todo en las ostras, la carne roja, las aves, el marisco, los huevos y los lácteos. Las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales también contienen zinc, pero los fitatos que llevan reducen su absorción.

Por qué importa el certificado

El certificado de análisis muestra el contenido de zinc, los metales pesados y la microbiología. El certificado de cada uno de nuestros lotes está en la página del producto y tras el código QR del envase.

Qué hace el zinc

Según las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE (Reglamento 432/2012), el zinc:

• contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario;
• contribuye a la función cognitiva normal;
• contribuye a proteger las células frente al daño oxidativo;
• contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales;
• contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales;
• contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales;
• contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales;
• contribuye al mantenimiento de una visión normal;
• contribuye al metabolismo macronutriente normal;
• contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono;
• contribuye a la síntesis normal de proteínas;
• tiene una función en el proceso de división celular.

Cómo sabemos que el zinc es imprescindible

En 1869, el químico francés Jules Raulin descubrió que el moho Aspergillus niger no crece sin zinc. En 1933 se demostró lo mismo en ratas, pero durante mucho tiempo se consideró que en las personas una carencia difícilmente era posible.

Eso lo cambió el médico Ananda Prasad. En 1961, en Shiraz (Irán), describió a varones jóvenes con un grave retraso del crecimiento, y sus investigaciones en Egipto, publicadas en 1963, demostraron que la causa era una carencia de zinc. Desde entonces el zinc se reconoce como un mineral imprescindible también para el ser humano.

Zinc en nuestras fórmulas

En Night Complex y Metabolic Complex el zinc es bisglicinato, 10 mg: el 100 % de los VRN. En Night Complex va junto al magnesio, la vitamina B6 y la melatonina; en Metabolic Complex, junto al cromo, el yodo, la niacina y las vitaminas B6 y B12.

Cómo se toma

• Night Complex: 3 cápsulas entre 30 y 60 minutos antes de acostarse, con agua. No apto para mujeres embarazadas, en periodo de lactancia ni menores de 18 años. Puede producir somnolencia: no conduzca después de tomarlo.
• Metabolic Complex: 3 cápsulas con el desayuno y 3 con la comida, no por la noche. Contiene cafeína (150 mg al día): no se recomienda para niños ni mujeres embarazadas. Contiene 300 mg de EGCG al día: no lo tome en ayunas ni el mismo día que otros productos con té verde. No apto para mujeres embarazadas, en periodo de lactancia ni menores de 18 años.
• Si toma varios productos con zinc, sume las cantidades: junto con la alimentación, la ingesta total debe mantenerse por debajo de 25 mg al día.