Extrait de thé vert (EGCG) : comment le choisir et comment le prendre

Le thé vert est l'une des plus anciennes boissons du monde, et l'EGCG est la substance la plus caractéristique de ses feuilles. Dans les compléments, pourtant, « extrait de thé vert » peut recouvrir des choses très différentes. Voici comment en choisir un bon — et pourquoi.

Comment choisir

• Un pourcentage d'EGCG indiqué — ≥90 % est une concentration élevée, presque pure.
• Sans caféine — pour obtenir l'EGCG sans la caféine du thé.
• La quantité d'EGCG en mg par jour — 300 mg est une dose quotidienne modérée.
• Des indications de prise claires — avec un repas, réparties en plusieurs prises dans la journée.
• Un certificat d'analyse — EGCG, caféine résiduelle, métaux lourds, microbiologie.

Le pourquoi, juste en dessous.

Ce que signifie « ≥90 % d'EGCG »

Les catéchines représentent environ 25–35 % du poids sec des feuilles de thé vert, et l'EGCG en constitue 50–80 %. Dans un extrait brut, l'EGCG est généralement inférieur à 10 %. Pour arriver à 90 %, l'extrait est purifié sur des colonnes de résines et de polyamide, puis cristallisé — en laboratoire, on atteint ainsi plus de 95 % de pureté.

Le pourcentage est mesuré par chromatographie liquide haute performance (HPLC) : l'échantillon traverse une colonne, chaque catéchine en sort à un moment différent et est mesurée séparément. C'est pourquoi « 90 % d'EGCG » signifie bien de l'EGCG. Attention à la différence avec « 90 % de polyphénols » — les polyphénols sont tout le groupe de substances, l'EGCG n'en est qu'une.

Avec ≥90 % d'EGCG, le calcul est simple : 335 mg d'extrait apportent au moins 300 mg d'EGCG.

Présent dans :Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Pourquoi sans caféine

Les feuilles de thé contiennent aussi de la caféine. Dans l'extrait décaféiné, elle est séparée — au dioxyde de carbone supercritique ou lors de la purification sur résines, où la caféine et les catéchines sont retenues différemment et sortent séparément. Une bonne technologie élimine la caféine en préservant le plus d'EGCG possible.

L'avantage est que la caféine peut être dosée séparément et précisément : dans Metabolic Complex, 150 mg de caféine naturelle issue du café vert sont indiqués à part sur l'étiquette, et dans la version sans caféine il n'y en a pas du tout.

Présent dans :Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Pourquoi 300 mg d'EGCG avec un repas

Les amateurs réguliers de thé vert en Europe obtiennent de leur tasse en moyenne entre 90 et 300 mg d'EGCG par jour. Notre dose quotidienne est de 300 mg — bien en dessous des 800 mg que l'EFSA utilise comme repère pour les compléments. Elle est répartie en deux ou trois prises et se prend toujours avec un repas.

Le certificat d'analyse

Un bon certificat indique l'EGCG par HPLC, la caféine résiduelle, les métaux lourds, les solvants et pesticides résiduels et la pureté microbiologique. Le certificat d'analyse de chacun de nos lots se trouve sur la page du produit et derrière le QR code de l'emballage.

La plante

Le thé provient des feuilles de Camellia sinensis, de la famille des Théacées. Il en existe deux grandes variétés : la chinoise (var. sinensis) — un arbuste à petites feuilles, résistant au froid — et l'assamaise (var. assamica) — un arbre ou un petit arbre à grandes feuilles. La Chine a la plus longue histoire de culture du thé et la plus ancienne littérature écrite à son sujet ; comme boisson, le thé devient populaire sous la dynastie Tang (618–907).

Le thé vert et le thé noir viennent de la même plante. La différence tient au traitement : pour le thé noir, les feuilles sont laissées à fermenter et les catéchines se transforment en théaflavines et thearubigines brun-rouge. Pour le thé vert, cela n'arrive pas — c'est pourquoi il conserve ses catéchines.

Les catéchines et l'EGCG

Les catéchines sont des flavan-3-ols — un groupe de polyphénols végétaux. Les principales dans le thé sont l'épicatéchine, l'épigallocatéchine, le gallate d'épicatéchine et le gallate d'épigallocatéchine (EGCG) — le plus répandu. « Gallate » dans le nom signifie qu'un acide gallique est lié à la molécule.

L'EGCG pur est une poudre blanche à rose pâle, inodore, qui se dissout dans l'eau. Il est sensible à l'oxydation par l'air et en milieu alcalin — c'est pourquoi une bonne matière première se conserve fermée, au sec et à l'abri de la lumière.

Le thé vert dans Metabolic Complex

Les deux versions de Metabolic Complex contiennent 335 mg d'extrait décaféiné de feuilles de thé vert à ≥90 % d'EGCG — 300 mg d'EGCG par jour. Les allégations de santé autorisées de la formule proviennent des minéraux qu'elle contient — par exemple du chrome (100 µg, 250 % des VNR) :

• Le chrome contribue au métabolisme normal des macronutriments.
• Le chrome contribue au maintien d'une glycémie normale.

Comment le prendre

• Metabolic Complex : 3 gélules au petit-déjeuner et au déjeuner, pas le soir. Contient de la caféine (150 mg par jour) — déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
• Metabolic Complex sans caféine : 2 gélules à chacun des trois repas.

Contient 300 mg d'EGCG par jour — ne le prenez pas à jeun ni le même jour que d'autres produits au thé vert. Ne convient pas aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux personnes de moins de 18 ans.