Estratto di tè verde (EGCG): come scegliere e come assumerlo

Il tè verde è una delle bevande più antiche del mondo, e l'EGCG è la sostanza più caratteristica delle sue foglie. Negli integratori, però, «estratto di tè verde» può voler dire cose molto diverse. Ecco come scegliere un buon estratto, e perché.

Come scegliere

• Percentuale di EGCG dichiarata: ≥90% è una concentrazione alta, quasi pura.
• Senza caffeina, per ottenere l'EGCG senza la caffeina del tè.
• Quantità di EGCG in mg al giorno: 300 mg è una dose giornaliera moderata.
• Indicazioni chiare per l'assunzione: con il cibo, suddivisa in più momenti della giornata.
• Certificato di analisi: EGCG, caffeina residua, metalli pesanti, microbiologia.

Il perché, qui sotto.

Cosa significa «≥90% di EGCG»

Le catechine rappresentano circa il 25–35% del peso secco delle foglie di tè verde, e l'EGCG ne costituisce il 50–80%. In un estratto grezzo l'EGCG di solito è sotto il 10%. Per arrivare al 90%, l'estratto viene purificato attraverso colonne con resine e poliammide e infine cristallizzato: in condizioni di laboratorio così si ottiene una purezza superiore al 95%.

La percentuale si misura con la cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC): il campione passa attraverso una colonna, ogni catechina esce in un momento diverso e viene misurata separatamente. Per questo «90% di EGCG» significa proprio EGCG. Attenzione alla differenza con «90% di polifenoli»: i polifenoli sono l'intero gruppo di sostanze, l'EGCG è soltanto una di esse.

Con ≥90% di EGCG il calcolo è semplice: 335 mg di estratto forniscono almeno 300 mg di EGCG.

Presente in:Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Perché senza caffeina

Le foglie del tè contengono anche caffeina. Nell'estratto decaffeinato questa viene separata, con anidride carbonica supercritica oppure durante la purificazione attraverso le resine, dove caffeina e catechine vengono trattenute in modo diverso e escono separatamente. Una buona tecnologia elimina la caffeina conservando quanto più EGCG possibile.

Il vantaggio è che la caffeina può essere dosata a parte e con precisione: in Metabolic Complex 150 mg di caffeina naturale da caffè verde sono indicati separatamente in etichetta, mentre nella versione senza caffeina non c'è affatto.

Presente in:Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Perché 300 mg di EGCG con il cibo

Gli habitué del tè verde in Europa ricavano dalla tazza in media tra 90 e 300 mg di EGCG al giorno. La nostra dose giornaliera è di 300 mg, molto al di sotto degli 800 mg che l'EFSA usa come riferimento per gli integratori. È suddivisa in due o tre assunzioni e si prende sempre con il cibo.

Il certificato di analisi

Un buon certificato mostra l'EGCG secondo HPLC, la caffeina residua, i metalli pesanti, i solventi e i pesticidi residui e la purezza microbiologica. Il certificato di analisi di ogni nostro lotto è sulla pagina del prodotto e dietro il codice QR sulla confezione.

La pianta

Il tè si ricava dalle foglie della Camellia sinensis, della famiglia delle Theaceae. Esistono due varietà principali: quella cinese (var. sinensis), un arbusto a foglie piccole, resistente al freddo, e quella dell'Assam (var. assamica), un albero o semialbero a foglie grandi. La Cina ha la più lunga storia di coltivazione del tè e la più antica letteratura scritta su di esso, e come bevanda il tè divenne popolare all'epoca della dinastia Tang (618–907).

Il tè verde e il tè nero provengono dalla stessa pianta. La differenza sta nella lavorazione: nel tè nero le foglie vengono lasciate fermentare e le catechine si trasformano nelle teaflavine e nelle tearubigine, di colore rosso-bruno. Nel tè verde questo non accade, ed è per questo che conserva le sue catechine.

Le catechine e l'EGCG

Le catechine sono flavan-3-oli, un gruppo di polifenoli vegetali. Le principali nel tè sono l'epicatechina, l'epigallocatechina, l'epicatechina gallato e l'epigallocatechina gallato (EGCG), la più diffusa. «Gallato» nel nome significa che alla molecola è legato l'acido gallico.

L'EGCG puro è una polvere da bianca a rosa pallido, inodore, che si scioglie in acqua. È sensibile all'ossidazione da parte dell'aria e in ambiente alcalino: per questo una buona materia prima si conserva chiusa, all'asciutto e al buio.

Il tè verde in Metabolic Complex

Entrambe le versioni di Metabolic Complex contengono 335 mg di estratto decaffeinato di foglie di tè verde con ≥90% di EGCG, cioè 300 mg di EGCG al giorno. Le indicazioni sulla salute approvate per la formula derivano dai minerali che contiene, per esempio dal cromo (100 µg, 250% del VNR):

• Il cromo contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti.
• Il cromo contribuisce al mantenimento di livelli normali di glucosio nel sangue.

Come si assume

• Metabolic Complex: 3 capsule a colazione e 3 a pranzo, non la sera. Contiene caffeina (150 mg al giorno): non è raccomandato ai bambini e alle donne in gravidanza.
• Metabolic Complex senza caffeina: 2 capsule a ciascuno dei tre pasti.

Contiene 300 mg di EGCG al giorno: non assumetelo a stomaco vuoto né nello stesso giorno in cui prendete altri prodotti a base di tè verde. Non è adatto a donne in gravidanza, in allattamento e a persone di età inferiore ai 18 anni.