Zinco bisglicinato: come scegliere lo zinco e perché una dose moderata è meglio

Lo zinco è tra i minerali più diffusi negli integratori alimentari — da solo e nelle formule. I prodotti, però, differiscono per forma e dose più di quanto appaia dall'etichetta. Ecco come scegliere — e perché.

Come scegliere

• Guardate lo zinco elementare — la riga "di cui zinco", non il peso del composto.
• Scegliete una forma ben assorbita — bisglicinato, citrato, gluconato — anziché l'ossido.
• Dose moderata: 10 mg di zinco al giorno coprono il 100% del VNR.
• Se assumete più prodotti con zinco, sommate le quantità.
• Chiedete il certificato di analisi del lotto.

Il perché, qui sotto.

Zinco elementare: il numero da confrontare

Lo zinco è sempre legato a un'altra molecola — che ha anch'essa un peso. Per questo l'etichetta deve dire quanta parte del composto è zinco vero e proprio.

Quanto zinco porta ciascuna forma (calcolato dalla massa molare):

• zinco ossido — 80%
• zinco citrato (diidrato) — circa 32%
• zinco bisglicinato — circa 30%
• zinco solfato (eptaidrato) — 23%
• zinco picolinato — 21%
• zinco gluconato — 14%

10 mg di zinco da gluconato sono 70 mg di composto, mentre da bisglicinato — circa 33 mg. Confrontate la riga "di cui zinco".

Perché il bisglicinato

Il bisglicinato è un chelato: ogni atomo di zinco è legato a due molecole di glicina. La forma è stabile, neutra al gusto e delicata sullo stomaco.

Lo zinco da citrato e da gluconato viene assorbito in modo simile — circa il 61%, e da ossido — circa il 50% (NIH ODS). In un confronto diretto su 12 volontarie, il bisglicinato ha dato circa il 40% in più di zinco nel sangue rispetto al gluconato (Gandia e coll., 2007).

Presente in:Night Complex ·Metabolic Complex ·Metabolic Complex Caffeine-Free

Perché 10 mg

10 mg di zinco sono il 100% del valore di riferimento per l'etichettatura (VNR) — la quantità a cui si applicano i claim approvati.

L'EFSA fissa in 25 mg al giorno il limite massimo per l'assunzione totale di zinco negli adulti — da alimenti e integratori insieme. Per questo una dose moderata è la scelta ragionevole: 10 mg da integratore lasciano spazio allo zinco dell'alimentazione.

Lo zinco è più abbondante in ostriche, carne rossa, pollame, frutti di mare, uova e latticini. Anche legumi, frutta secca e cereali integrali contengono zinco, ma i fitati che contengono ne riducono l'assorbimento.

Perché il certificato conta

Il certificato di analisi mostra il contenuto di zinco, i metalli pesanti e la microbiologia. Il certificato di ogni nostro lotto è sulla pagina del prodotto e dietro il codice QR sulla confezione.

Cosa fa lo zinco

Secondo i claim sulla salute approvati nell'UE (Regolamento 432/2012) lo zinco:

• contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario;
• contribuisce alla normale funzione cognitiva;
• contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo;
• contribuisce al mantenimento di pelle normale;
• contribuisce al mantenimento di capelli normali;
• contribuisce al mantenimento di unghie normali;
• contribuisce al mantenimento di ossa normali;
• contribuisce al mantenimento della visione normale;
• contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti;
• contribuisce al normale metabolismo dei carboidrati;
• contribuisce alla normale sintesi proteica;
• ha un ruolo nel processo di divisione cellulare.

Come sappiamo che lo zinco è essenziale

Nel 1869 il chimico francese Jules Raulin scoprì che la muffa Aspergillus niger non cresce senza zinco. Nel 1933 lo stesso fu dimostrato nei ratti, ma a lungo si ritenne che nell'uomo una carenza fosse difficilmente possibile.

A cambiare le cose fu il medico Ananda Prasad. Nel 1961 a Shiraz, in Iran, descrisse giovani uomini con un forte ritardo della crescita, e le sue ricerche in Egitto, pubblicate nel 1963, dimostrarono che la causa era una carenza di zinco. Da allora lo zinco è riconosciuto come minerale essenziale anche per l'uomo.

Lo zinco nelle nostre formule

In Night Complex e Metabolic Complex lo zinco è bisglicinato, 10 mg — il 100% del VNR. In Night Complex è accanto a magnesio, vitamina B6 e melatonina; in Metabolic Complex — accanto a cromo, iodio, niacina e vitamine B6 e B12.

Come si assume

• Night Complex: 3 capsule 30–60 minuti prima di coricarsi, con acqua. Non adatto a donne in gravidanza e in allattamento e a persone sotto i 18 anni. Può provocare sonnolenza — non mettersi alla guida dopo l'assunzione.
• Metabolic Complex: 3 capsule a colazione e 3 a pranzo, non la sera. Contiene caffeina (150 mg al giorno) — non raccomandato ai bambini e alle donne in gravidanza. Contiene 300 mg di EGCG al giorno — non assumere a stomaco vuoto né nello stesso giorno di altri prodotti a base di tè verde. Non adatto a donne in gravidanza e in allattamento e a persone sotto i 18 anni.
• Se assumete più prodotti con zinco, sommate le quantità — insieme all'alimentazione l'assunzione totale deve restare sotto i 25 mg al giorno.