Vitamine C : comment la choisir et comment la prendre

La vitamine C est sans doute la vitamine la plus connue — et l'une des plus faciles à choisir, si l'on sait quoi regarder.

Comment choisir

• De l'acide L-ascorbique — la forme la mieux étudiée ; les ascorbates sont une variante plus douce pour les estomacs sensibles.
• « Naturelle » ou synthétique — la molécule est la même ; comparez les milligrammes.
• 80 mg par jour représentent 100 % des VNR — la quantité pour laquelle les allégations autorisées s'appliquent.
• Une bonne association — par exemple avec du collagène, à la formation normale duquel la vitamine C contribue.
• Un certificat d'analyse du lot.

Le pourquoi, juste en dessous.

Acide L-ascorbique et ascorbates

La vitamine C est l'acide L-ascorbique — le même que celui des fruits et légumes, et la forme la plus courante dans les compléments.

Les ascorbates — de sodium ou de calcium — sont la même molécule liée à un minéral. Ils sont moins acides et plus doux pour l'estomac, mais le minéral pèse : 1 g d'ascorbate de sodium apporte environ 890 mg d'acide ascorbique.

Présent dans :Energy Complex ·Energy Complex Caffeine-Free

« Naturelle » ou synthétique

La vitamine C d'acérola ou d'églantier et la vitamine C de synthèse sont chimiquement la même molécule. Dans une étude randomisée, 50 mg de vitamine C synthétique et un demi-kiwi apportant autant de vitamine C ont élevé de la même façon les taux dans le sang et les tissus (Carr et al., 2013). Ce qui compte sur l'étiquette, ce sont les milligrammes, pas l'origine.

Pourquoi 80 mg

La valeur nutritionnelle de référence des étiquettes (VNR) pour la vitamine C est de 80 mg. Avec un apport de 30 à 180 mg par jour, le corps en absorbe environ 70 à 90 % ; au-delà de 1 g par jour, moins de 50 %, et l'excédent est éliminé. Un apport quotidien modéré est donc plus judicieux qu'une grosse dose occasionnelle.

Le corps ne produit pas de vitamine C : elle doit donc venir chaque jour — des agrumes, poivrons, kiwis, brocolis, fraises, tomates.

La vitamine C et le collagène

Le corps ne peut pas construire de collagène sans vitamine C — elle est indispensable aux enzymes qui façonnent les chaînes de collagène. C'est pourquoi, dans Collagen Peptides, chaque dose de 10 g de collagène contient aussi 80 mg de vitamine C — 100 % des VNR.

Présent dans :Collagen Peptides 10 g

Ce que fait la vitamine C

Selon les allégations de santé autorisées dans l'UE (règlement 432/2012), la vitamine C :

• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau ;
• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des vaisseaux sanguins ;
• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des gencives ;
• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des dents ;
• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des os ;
• contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des cartilages ;
• contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ;
• contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif ;
• contribue à réduire la fatigue ;
• contribue à un métabolisme énergétique normal ;
• contribue au fonctionnement normal du système nerveux ;
• contribue à une fonction psychologique normale ;
• contribue à la régénération de la forme réduite de la vitamine E ;
• augmente l'absorption du fer.

Pourquoi le certificat compte

Le certificat d'analyse confirme la teneur en vitamine C, les métaux lourds et la microbiologie. Le certificat de chacun de nos lots est disponible sur la page du produit et derrière le QR code de l'emballage.

Du scorbut au prix Nobel

Le scorbut a été le fléau des marins pendant des siècles. En 1747, le chirurgien de marine James Lind a réparti 12 marins malades du HMS Salisbury en six paires avec des régimes différents — et seuls les deux qui recevaient des oranges et des citrons se sont rapidement rétablis.

En 1928, le Hongrois Albert Szent-Györgyi a décrit un « acide hexuronique », et en 1932 les expériences de Joseph Svirbely ont prouvé qu'il s'agissait de la vitamine C. Szent-Györgyi en a trouvé une source riche dans le paprika hongrois et, avec le chimiste britannique Walter Haworth, a donné à la substance le nom d'acide ascorbique — « anti-scorbut ». En 1937, Szent-Györgyi a reçu le prix Nobel de médecine et Haworth celui de chimie.

La vitamine C dans nos produits

• Collagen Peptides : 80 mg de vitamine C (100 % des VNR) dans une dose contenant 10 g de collagène.
• Energy Complex : 200 mg de vitamine C (250 % des VNR). Avec 200 mg par jour, l'allégation suivante s'applique également : la vitamine C contribue au maintien du fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation de 200 mg en plus de l'apport journalier recommandé en vitamine C.

Comment la prendre

• Collagen Peptides : 1 mesure (10 g) par jour, mélangée dans de l'eau, du jus, du café ou du yaourt.
• Energy Complex : 4 gélules au petit-déjeuner, pas le soir.